古楼米系列 新产品 - 古楼香兰米 - 2022年12月1日

古楼米系列 新产品 - 古楼香兰米

"古楼香兰米" 终于于2022年12月1日正式推出。




什么是古楼香兰米?为什么吃了不会涨风,非常开胃?

古楼香兰米是采用种植在古楼沿海咸芭地的二十世纪五十年代古楼香稻米碾制而成的古楼香米。在烘干处理方面更是采用传统高成本烘干方式,这可以让其稻香味在传统风干下完全散发出来并且吃了非常开胃。

这一次2022年12月1日所生产的古楼香兰米是属于五月香米,其口感最适合我们老一辈要求的口感,入口Q爽香软。

为什么称呼为五月香米?

稻米经过五个月天然氧化,所有稻米就刚好是全熟,这是最好吃的稻米。再加上采用传统方式碾成的香米,其自然新鲜香味更是扑鼻而来,陶醉其中。

由于原料有限,这一季的古楼香米只能碾出1200包古楼香兰米。不然就得等待明年2023年5月才能再吃到古楼五月香米了。

注:明年二月至三月碾出来的香米是属于新米,口感又是另一番滋味,像及日本米。



The art of the rice milling 米较的艺术 - 2022年10月8日

The art of the rice milling 米较的艺术

从1952年坐落在瓜拉古楼大街的传统米较,生产出来的古楼米粒粒都是艺术品。不管在颜色,味道,香气,都经过70多年的碾米经验碾出来,色香味俱全。

当白米不再量产时,我们才能把白米饭最真实的精华返璞归真呈现出来。



你跟我一样喜欢“古楼米”吗?

古楼米坚持保持采用传统工具生产白米,这不仅是传统工业,也是一门艺术。除此之外,采用传统米较生产白米,我们五官也可以享受那不平凡的感觉。

我们可以用耳朵享受那机械操作的声音,当碾米的声音不优悦,生产出来的白米口感就会差。除了听觉,我们也用舌头分析白米的味道,眼睛观测白米的外观,鼻子测试白米的香气和触摸白米的感觉。

这就是另一种艺术。