发掘古楼百年咸芭地50年代香米的过程 - 2023年1月25日

发掘古楼百年咸芭地50年代香米的过程 - 2023年1月25日

瓜拉古楼在廿一世纪五十年代已经有种植香米？

被古楼人遗忘近70年的古楼五十年代香米重新被发掘

如果问起年轻一代的古楼人，大家都会惊讶瓜拉古楼曾几何时有生产过香米？

如果问起老一辈的古楼人，尚有一些依稀记得在50年代已经有农民开始翻种香米，但都是种给自己家人及亲朋戚友享用。

至于香米的品种是源自泰国还是越南，大家无从追究和考察。但，品尝过的朋友都认为这古楼50年代香米的口感及米身比较接近越南香米ST25品种。

古楼香兰米

经历过70年的风靡，当初50年代的香米谷种已经完全融入瓜拉古楼的水土气候，衍生出古楼另一种独特的香米品种。

这种种植在古楼沿海咸芭地段的独特的香米其口感Q爽香软，散发出浓郁的茉莉花香味。当烘烤到某黄金温度，其淡淡的斑斓味就会开始散发出来，令人陶醉其香味中。

有幸这超过半个世纪的古楼香米在2022年6月被发现，经过6个月时间的研究，最终古楼米采用传统高成本烘干技术及传统研磨方式，加上高科端的机械把古楼50年代香米独特的精华逐一地展现出来。

现在，古楼这50年代独特的香米我们重新命名为”古楼香兰米‘’。古楼香兰米不仅新鲜和绿色，也让大家吃了非常开胃及不胀气。

带您深入了解如何发掘古楼50年代香米 - “古楼香兰米”

发现古楼香米

发现瓜拉古楼有农夫耕种香米是在2020年第一季稻米收割季节（六月份）政府实施MCO 那一段时间，当时某一家稻农运送到米较的稻米都散发出淡淡的茉莉花香味。

在大家不知情下就把这些稻米当普通稻米处理，然而碾出来的白米都散发淡淡的斑斓香味。

后来在2020年第二季稻米收割季节（十二月份），大家再次期待处理到类似香味的稻米，果然如大家所期盼的结果，依然还是带有淡淡茉莉花香的稻米。

当时，大家断定是那一家稻农种植的土壤导致其稻米带有淡淡的香味。

可惜，在2021年接下来的两季稻米收割季节，同一位稻农的稻米却不再有淡淡的茉莉花香味。

原来是MRQ76 香米

询问之下，才得知原来这位稻农采用政府在MCO期间发放出来给他们的谷种是马来西亚最近研发出来的MRQ76 香米谷种。

为了再次购买到这类淡淡香味的稻米，米较开始查询在瓜拉古楼其他稻农是否也有种植香米。

皇天不负有心人，终于在2022年第一季稻米收割季节（六月份），米较成功收购到3吨左右当地所谓‘’越南香米‘’及5吨MRQ76香米。

古楼越南香米

经过两个月的氧化，我们在2022年8月份先碾‘’古楼越南香米‘，由于原料太少，无法让大家都可以品尝到该香米的精华。

两个星期后，也是九月份，米较开始碾MRQ76香米，’其香味就是2020年那种淡淡斑兰香味，所以米较决定,在十二月份以新设计的包装来生产和真空包装其余3吨的MRQ76香米，所以才有后来的‘’古楼五月香兰米‘’。

古楼越南香米 vs 古楼MRQ76香米

其实，米较员工和家人在九月份时品尝两种不同品种的香米后，大家都认为“古楼越南香米”其口感比MRQ76香米更为 Q软爽口。

大家认为‘’古楼越南香米‘’比较接近越南ST25香米，而MRQ76香米比较接近泰国 KDML105香米，各有千秋。

只是“古楼越南香米”产量太少，大家都认为古楼米要生产香米必须以 MRQ76香米谷种为主。

古楼50年代香米

尽管如此，米较还是没有放弃寻找该种植“古楼越南香米”的稻农，并要求他大量种植该香米品种。

上天总会是眷顾有心人。在米较负责人与该稻农洽谈合作时才发现原来他所谓的越南香米的谷种是早在他爷爷时代，即21世纪50年代已经有种植了。

一般他们会在每两季稻米季节收成后利用这“祖传”香米谷种来打扰稻田土壤，让接下来的稻米收成更好，而这类传统作法却取得相应的效果。

我们无法追究和考察该“祖传”的香米谷种是来自泰国还是越南，但这发现却是瓜拉古楼稻米业的另一个惊喜。

这古楼50年代香米谷种经历过70年在古楼稻田反复地翻种已经完全与瓜拉古楼的气候地理环境融化成一体，蜕变成古楼独特的古楼香米。

古楼香兰米

为了守护和发扬瓜拉古楼的稻米行业，米较开始配合该稻农处理更多该“祖传”香米谷种，以便生产更多这种独特的香米。

有了这些“祖传”’香米谷种的保证，米较决定在2023年农历新年完全采用这50年代香米为古楼米系列中-‘’古楼香兰米‘的主要原料。

希望未来大家在品尝‘’古楼香兰米‘’时可以感觉古楼50年代稻农无私的贡献。

古楼米系列 新产品 - 古楼香兰米 - 2022年12月1日

古楼米系列 新产品 - 古楼香兰米

"古楼香兰米" 终于于2022年12月1日正式推出。

什么是古楼香兰米？为什么吃了不会涨风，非常开胃？

古楼香兰米是采用种植在古楼沿海咸芭地的二十世纪五十年代古楼香稻米碾制而成的古楼香米。在烘干处理方面更是采用传统高成本烘干方式，这可以让其稻香味在传统风干下完全散发出来并且吃了非常开胃。

这一次2022年12月1日所生产的古楼香兰米是属于五月香米，其口感最适合我们老一辈要求的口感，入口Q爽香软。

为什么称呼为五月香米？

稻米经过五个月天然氧化，所有稻米就刚好是全熟，这是最好吃的稻米。再加上采用传统方式碾成的香米，其自然新鲜香味更是扑鼻而来，陶醉其中。

由于原料有限，这一季的古楼香米只能碾出1200包古楼香兰米。不然就得等待明年2023年5月才能再吃到古楼五月香米了。

注：明年二月至三月碾出来的香米是属于新米，口感又是另一番滋味，像及日本米。

The art of the rice milling 米较的艺术 - 2022年10月8日

The art of the rice milling 米较的艺术

从1952年坐落在瓜拉古楼大街的传统米较，生产出来的古楼米粒粒都是艺术品。不管在颜色，味道，香气，都经过70多年的碾米经验碾出来，色香味俱全。

当白米不再量产时，我们才能把白米饭最真实的精华返璞归真呈现出来。

你跟我一样喜欢“古楼米”吗？

古楼米坚持保持采用传统工具生产白米，这不仅是传统工业，也是一门艺术。除此之外，采用传统米较生产白米，我们五官也可以享受那不平凡的感觉。

我们可以用耳朵享受那机械操作的声音，当碾米的声音不优悦，生产出来的白米口感就会差。除了听觉，我们也用舌头分析白米的味道，眼睛观测白米的外观，鼻子测试白米的香气和触摸白米的感觉。

这就是另一种艺术。

古楼米系列的功效及口感 - 2021年2月18日

 

古楼米功效及特质

古楼米系列，具有不一样口感及功效，更是我们三餐最佳益生元及主食。

胚芽米 – 健康米，口感中软。Q软好嚼，是大肠益菌的最佳食物。具有改善便秘，平衡血糖，舒暖肠胃，调整身形，降低胆固醇，提升免疫系统，延缓身体老化功效。做成米粥和米饭，适合全家大小。

家乡米 – 能量米，口感细软。提供身体肌肉肝脏大脑所需能量，增强体能。做成米粥和米饭，适合成长中孩子,运动员及劳动力高的成人。

红梨米 – 长寿米，口感涩硬。具有可以抗癌功效的花青素。做成糖水，适合家中长辈。

胭脂米 – 养颜米，口感中硬。具有抗癌功效，补气养颜，平调五脏功效。做成米粥，适合女性月事后。

神奇米 – 养生米，口感中软。Q爽好嚼，是大肠益菌的最佳食物。具有改善便秘，平衡血糖，舒暖肠胃，调整身形，降低胆固醇，提升免疫系统，延缓身体老化功效，并具有抗癌功效的花青素，补气养颜，平调五脏功效。做成米粥和米饭，适合全家大小。

让QQ的古楼胚芽米成为您孩子粮伴 - 2018年6月21日

 

古楼胚芽米 孩子的最佳粮伴

当您的孩子在生长发育期时，体内需要健康和自然的维生素B、C、D和矿物质以提高孩子们身体的免疫力、并避免造成孩子么体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力和差、记忆力不好等问题。

胚芽米是我们生活中最实惠的食物，因为胚芽米本身含有大自然赋予我们人类最佳的维生素B1、维生素E、纤维素等的营养。这些营养完全能使孩子们细胞机能正常，内分泌维持平衡，并可以加强体质，增强耐力及强化智力神经有神奇的作用。

这里我们呼吁大家放心让家中孩子们每天吃至少一碗胚芽米饭，这样可以让疾病远离我们的孩子。

附上：胚芽米的营养价值：

（1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5）抵制对人体有害的恶菌。
（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
（7）减低大肠的内压。
（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。
（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
（13）帮助减肥。

儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力和差、记忆力不好等很多问题。

女士——爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。每天食用一碗胚芽米，健康美丽将不再是梦想。

中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。

老年人——多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。
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女性们生活中健康与美丽疗养的好粮伴 - 2018年6月21日

 

女性健康与美丽疗养的好米粮

廿一世纪的女性是最性感和高尚。她们懂得追求自然的美丽，健康的漂亮，更是生活的时尚。

新鲜的古楼胚芽米更是廿一世纪女性不可缺少的粮伴。每天食用一碗胚芽米饭可以改变一位女性的健康和美丽，同时也让时尚女性的脸色更细腻、润滑、富有弹性。

只要一天一碗胚芽米饭，健康美丽将伴随的女性。

附上：胚芽米的营养价值：

（1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5）抵制对人体有害的恶菌。
（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
（7）减低大肠的内压。
（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。
（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
（13）帮助减肥。

儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力和差、记忆力不好等很多问题。

女士——爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。每天食用一碗胚芽米，健康美丽将不再是梦想。

中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。

老年人——多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。
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如何正确地淘洗古楼胚芽米？ - 2018年1月22日

 淘洗古楼胚芽米一般分成三个简单步骤。 首先我们先用过滤水（切勿用热水或含有氯Chlorine的自来水）轻轻地旋转搅拌两三轮，把不轻易分辨的杂物清除。

第一轮淘洗

然后，再用过滤水快速淘洗一遍。切勿用太大的水冲洗，也不要浸泡過久。

第二轮淘洗

最后，轻轻地注入适量的过滤水，不需要再淘洗。如果发现迷中还有到任何杂物如稻谷，轻轻地取出即可就可以放入电饭锅煮食。

第三轮注入适量的过滤水

如果您再次旋转搅拌水中的胚芽米，洗米水就会看起来浊浊的，而感觉不够干净想要多洗几次。请勿担心，这是因为胚芽米含有醣类、蛋白质、矿物质，最重要的是高天然珍贵的植物维生素B群及维生素E等营养成份，可以提供我们许多营养素。而，其中胚芽米的维生素B群是水溶性维生素，极容易在淘米过程中流失，因此我们要改变一下淘米愈多次愈干净的错误概念。

含有高天然珍贵水溶性维生素B群

古楼胚芽米常见疑问和解答 (2017年11月27日）

 古楼胚芽米常见疑问和解答

顾客一般比较关注的问题如下：

1. 请问胚芽米和白米有什么分别？

众所周知，糙米的營養比白米要來豐富得多。然而，糙米因為含有較多的糠層而不易消化，且糙米的食味較白米差，導致大多數人還是喜愛吃白米。

海兴米较為此提升碾製技術，引进高科技机器研發出新鲜胚芽米。 而这新鲜胚芽米即可以保留了黃金比例的糊粉層，也可以留住高比例的米胚芽。

特别是，米胚芽又是米粒的精華之處，約佔整顆米粒營養的66%，故此，古楼胚芽米保留了糙米的特性及接近白米的食味，讓您在食用時能吃白米飯的美味之外，更重要的是吃進了真正的營養喔!

请参考 有关古楼胚芽米


2. 请问胚芽米和糙米有什么分别？

胚芽米與糙米的差別在哪裡呢？ 市售包裝米中以白米銷售較佳，由於白米外觀晶瑩剔透、米飯香氣十足、口感Q軟好嚼，色香味俱全，最受消費者喜愛。然而，白米的蛋白質、纖維及維生素B1等營養價值較糙米為低。

糙米雖然含較高的纖維、維生素B1及胚芽，但糙米的口感較硬，需要浸泡時間較久，我們為了保有較多的營養價值，又不需要浸泡過久，所以胚芽米就此誕生。

胚芽米是在生產過程中將糙米碾除部分的糠層，保留較多胚芽，如此即可兼具較高的營養價值，又不至於太硬難咀嚼，這是米食專家提供給各位消费者健康的選項之一。

请参考 有关古楼胚芽米

3. 胚芽米与印度香米之分别?

Basmati（巴斯马蒂、巴斯马蒂香米、印度香米）是一种比泰国香米更昂贵的著名香稻品种，栽培历史悠久，米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气；黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。在中东，巴斯马蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最为昂贵的稻米。

长期吃印度香米的影响有下面几点：

1、缺乏维生素，香米所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部，也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分；中间部分，也就是质地精细的“胚乳”部分，含维生素的数量非常少。现在的工艺把稻谷碾磨得很精，变成洁白柔软的白米，就把表层这几个部分全部磨掉了，维生素也就随之减少了。

2、造成酸性体质，食物的“酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。香米是强酸性食物，多吃对身体无益。

3、缺乏膳食纤维，膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。因此，它们与蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水一起被称为“七大营养素”。

稻谷种子表面硬皮的主要成分属于不溶性膳食纤维，而胚乳中几乎不含有膳食纤维，因而稻谷的麸皮是不溶性纤维的重要来源。稻谷越磨越精，外层去掉得越多，其中的膳食纤维就越少。现代人所吃的主食越来越精，不溶性膳食纤维的摄入量比祖辈少了许多，肠道疾病、便秘和痔疮的增加与此不无关系。

所以，大家吃饭一定要荤素结合，粗细结合，要不然容易造成身体酸碱失衡，内分泌失调，尤其是对肠胃有很大的影响。爱吃一种东西也不能经常吃，过之则不及。

但，若他们只喜歡吃白米，又担心糖尿病，印度香米是糙米，胚芽米之后的选择。印度香米的米粒較其他品種更長，但其出名的主因是它的香味；米飯煮熟後會縱向膨脹，蓬鬆而不黏稠。每一杯煮熟印度香米含44克碳水化合物，1克纖維，升糖指數（Glycemic Index，简称GI）約57。

4. 谁适合食用胚芽米？

胚芽米适合任何年龄层人士，小至6个月婴儿，大至100岁老年人都可以食用。

其营养价值和功效如下：

（1）能排泄体内的有毒物质。

（2）辅助其他营养素的吸收。

（3）培育对人体有益的细菌。

（4）合成维他命。

（5）抵制对人体有害的恶菌。

（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。

（7）减低大肠的内压。

（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。

（9）预防与改善肥胖。

（10）使尿素氮（BUN）正常化。

（11）使血糖值正常化。

（12）能够适当均衡地摄取微量元素。

（13）帮助减肥。

儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。

女士——爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。拥有自留地胚芽米机，健康美丽将不再是梦想。

中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。

老年人——多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。


5. 古楼胚芽米可以保存多久？

由于古楼胚芽米是由特选的新鲜古楼糙米经过进口高科技机械所研發出来，其部分纤维已经被輾除以便其营养容易被我们身体有效地吸收，故此其保存期比起糙米来的短。

为了确保大家可以享用新鲜的胚芽米，古楼胚芽米是以真空包装来保存其品质和口感。

一般古楼胚芽米在真空状态，我们可以保留其包装至90天才打开，并在45天内使用完毕以确保其新鲜品质和口感。

如果古楼胚芽米不在真空状态，我们务须在45天内打开，并在45天内使用完毕以确保其新鲜品质和口感。

有关古楼胚芽米 (2017年11月27日）

 

古楼胚芽米

瓜拉古楼老字号-海兴米较有限公司最近所推出的“古楼胚芽米”令家中老年人赞不绝口，因为他们现在终于可以与他们心爱的家人，特别是孙子一起享用口感超Q的健康米，而不再需要自己独自一个人煮吃那硬邦邦的糙米。

“古楼胚芽米”不仅享有糙米营养价值较高的纖維、維生素B1及胚芽外，同时，也享受香氣十足、口感Q軟好嚼及色香味俱全的米饭，而价格更是大众化。

“古楼胚芽米”主要是采用那些由武吉美拉湖（参考1）所灌溉的稻米，再加上靠海区的土地肥沃，海水也成了大自然珍貴的營養之母（参考2）的良赐下，“古楼胚芽米”除了给予每个家庭一个健康的基本粮食，“古楼胚芽米”的质感让每一位吃过的家庭都有一种温馨的享受，每天过着与家人同在的感觉。

在生产“古楼胚芽米”在过程中，从烘干，储存，碾米到包装，该公司都非常注重“古楼胚芽米”的卫生和安全，以承诺每一家庭都吃得健康和开心。在生产的过程中，该公司确保稻谷有足够的干度，以便得到良好的储存。而在接获客户的订单后才把储存的稻谷碾成“古楼胚芽米”，一来可以确保“古楼胚芽米”的新鲜度，同时可以确保“古楼胚芽米”的品质。

目前，“古楼胚芽米”可以在以下的经销商 古楼胚芽米经销商 购得 或 到 网购古楼胚芽米 网购。如您想在您的区域居民可以品尝到新鲜嫩滑，爽口香甜的“古楼胚芽米”，您也可以直接在此联络 05-7171295，以便该公司的市场销售部可以尽快给您安排。

【新鲜特选胚芽米】 

众所周知，糙米的營養比白米要來豐富得多。然而，糙米因為含有較多的糠層而不易消化，且糙米的食味較白米差，導致大多數人還是喜愛吃白米。

海兴米较為此提升碾製技術，引进高科技机器研發出新鲜胚芽米。 胚芽米即可以保留了黃金比例的糊粉層，也可以留住高比例的米胚芽。特别是，米胚芽又是米粒的精華之處，約佔整顆米粒營養的66%，故此，海兴米较胚芽米保留了糙米的特性及接近白米的食味，讓您在食用時能吃白米飯的美味之外，更重要的是吃進了真正的營養喔!

除此之外，瓜拉古楼老字号海兴米较非常注重胚芽米的新鲜程度和胚芽米的质素，所以非常注重良心的农夫，稻米商，稻米储存方式和輾米的过程。因此，注重養生的你，一定要指名海兴米较的胚芽米喔！

【糙米和胚芽米】 

 胚芽米與糙米的差別在哪裡呢？ 市售包裝米中以白米銷售較佳，由於白米外觀晶瑩剔透、米飯香氣十足、口感Q軟好嚼，色香味俱全，最受消費者喜愛。然而，白米蛋白質、纖維及維生素B1等營養價值較糙米為低。

糙米雖然含較高的纖維、維生素B1及胚芽，但糙米的口感較硬，需要浸泡時間較久，我們為了保有較多的營養價值，又不需要浸泡過久，胚芽米就此誕生。

胚芽米是在生產過程中將糙米碾除部分的糠層，保留較多胚芽，如此即可兼具較高的營養價值，又不至於太硬難咀嚼，這是米食專家提供給各位消费者健康的選項之一喔！

【参考：】

1．武吉美拉湖

武吉美拉湖不是天然湖，她是於1906年完成的人造湖，也是全馬第一個人造湖，是由當時的英殖民地政府建造。當時英殖政府會建該座人造湖，主要還是為吉輦縣的稻米業提供水利灌溉，及食水用途。

擁110年歷史的武吉美拉湖已經過2次的提昇工程，分別在1961至1965年及1984年。當人造湖建成後，稻田的水利問題也逐步獲得改善，從中也吸引許多農民加入種稻行業，讓吉輦縣成為全國排名第3的產稻區。

武吉美拉湖是處在吉輦縣的東部，距離峇眼色海巷市鎮約25公里。武吉美拉的湖光山色及天然美景，造就了其怡人的魅力。這湖中有一段4公里長的湖中鐵路，是全馬鐵路唯一建在湖上的特色軌道，在早年交通不發達的年代，火車是主要的交通工具。南下北上的火車乘客在途經這湖時，雖不知附近是甚麼地方，但對火車從湖中通行的那種意境美感，想必都會留下深刻的印象。为了把这美好的景色带与所有人分享，武吉美拉湖也於上世紀90年代中期，被一家發展公司相中，在湖旁發展成水上樂園、度假酒店。而南北大道公司也在武吉美拉附近建設了收費站出入口，把國內外的遊客引進武吉美拉。

由於武吉美拉湖是全世界其中一個盛產高素質過背金龍的產地，該湖的水質被認為是適合過背金龍魚自然繁殖的因素，因此，9年前武吉美拉的名字也因-金龍魚，從此一砲而紅。當地的村民利用湖水的天然環境成功人工培育其幼苗後，武吉美拉的飼養金龍魚熱潮如野火般燎原，一發不可收拾。從最初的三幾家，發展至今約60家，把武吉美拉的名字帶入國際。

吉輦水利灌既局對於武吉美拉湖水的水質與水利排放非常嚴格管制，因为湖水也是吉輦縣主要供應自來水來源。除了吉輦縣，部份拉律峇當縣的居民的食水也是靠武吉美拉湖水充主要食用水。大約每天有20萬居民都需要它供應自來水源，而縣內2個食水過瀘站分別設在巴里文打新路及新芒魏。

2．珍貴的營養之母

穆雷博士以海水做為灌溉用水來培育植物後，發現灌溉了海水的土壤生長出來的植物，明顯含有更高的礦物質、維他命（蕃茄中的維他命C增加了二十五％，胡蘿蔔中的維他命A增加了四十％）及糖分；這些植物不但富含更多的營養成分，嘗起來也更加美味。豐碩的成果讓穆雷博士下了結論：「海水中的礦物質元素，對於海洋及陸上生物的生長與健康，可說是絕佳的比例。」

海水中的鹽分，正可用來說明何謂「絕佳比例」。批評穆雷博士這項研究的農作物栽種者，堅持鹽分就跟殺蟲劑或毒藥一樣，會害死植物。然而，這只適用於食鹽，穆雷博士發現，海水中的主要成分：氯化鈉，若與其他成分以海水中的相同比例混和在一起，植物不但不會受到任何損害，反而會成長得十分茁壯。

穆雷博士的研究，日後陸續得到了證實；日本也曾進行以稀釋的海洋深層水澆灌培養植物的研究，得到一樣的結果：蔬果變得更加強壯、成長得更好，甜度也提升了。這也間接證實了穆雷博士的想法：海水果真是地球上最古老、最均衡的理想營養源！

坊间也流传，那些耕种在靠海区的油棕树，所生产的果实比内陆地区的油棕树来得丰富，同时，也比内陆地区油棕园所采用的农药少得多。虽然马来西亚还没有官方的数据证实靠海区的稻田比内陆的稻田肥沃，但是居住在瓜拉古楼的人民都清楚地知道这里的农夫鲜少采用农药（或许是基于成本，还是人手不足的问题），2011年7月靠海区的稻米收成确实是大丰收。

【猫山王胚芽米饭】 - 2017年11月26日

 

【猫山王胚芽米饭】

正适马来西亚果王盛产的季节，无论走在街头街尾，那令人难于抗拒的榴莲香味弥漫在空气四周，让我们无时无刻地陶醉其中。

是的，那果王的魅力让人无法抗拒，特别是闻名于世的“猫山王”，更是让馋嘴的食客如痴如醉。

好了，既然受不住猫山王的诱惑，那我们唯有尽情地享受它独特的味道。

今天我们就为大家隆重介绍这首创的【猫山王胚芽米饭】。

泰国榴莲糯米饭确实令人又爱有恨。爱是因为它太好吃了，恨是因为那糯米和椰浆是我们健康的痛。

记得今年3月份有位客户对我分享他血糖偏高的父亲一旦禁不住榴莲的诱惑就会”偷吃“几瓣的榴莲，这往往会让他血糖偏高的父亲”飘飘然“一两天，身体才回复正常的状况。

当时他的父亲也禁不起榴莲的诱惑吃了几瓣榴莲后，却意外发觉在他父亲晚上和隔天早上各食用一大碗古楼胚芽米饭后身体很快就回复了正常状态。（注：过去他父亲都有每天服食糖尿病的药和糙米）

当然，我不鼓励有糖尿病情的您贸贸然去享受那美味的猫山王，一切必须询问您的医生后才可以决定。

经过我们讨论交流后，发现胚芽米会比糙米更加快速和有效地平衡我们身体的血糖，主要是胚芽米身上的纤维被特制的机械輾磨了一遍，这使胚芽米的营养更容易让我们的身体吸收并有效地平衡我们身体的血糖升值指数。（重要：这些只是我们交流后没有经过医学根据的个人感想。）

无论如何，爱吃猫山王的您不妨尝试这【猫山王胚芽米饭】，让猫山王的香甜结合胚芽米饭的Q爽，简单地吃出另一种人生难忘的滋味。

记得，吃完这独一无二的猫山王胚芽米饭后，不妨在这里留言与所有古楼胚芽米饭爱好者分享您的感受。