古楼胚芽米常见疑问和解答
顾客一般比较关注的问题如下：
1. 请问胚芽米和白米有什么分别？
众所周知，糙米的營養比白米要來豐富得多。然而，糙米因為含有較多的糠層而不易消化，且糙米的食味較白米差，導致大多數人還是喜愛吃白米。
海兴米较為此提升碾製技術，引进高科技机器研發出新鲜胚芽米。 而这新鲜胚芽米即可以保留了黃金比例的糊粉層，也可以留住高比例的米胚芽。
特别是，米胚芽又是米粒的精華之處，約佔整顆米粒營養的66%，故此，古楼胚芽米保留了糙米的特性及接近白米的食味，讓您在食用時能吃白米飯的美味之外，更重要的是吃進了真正的營養喔!
请参考 有关古楼胚芽米
2. 请问胚芽米和糙米有什么分别？
胚芽米與糙米的差別在哪裡呢？ 市售包裝米中以白米銷售較佳，由於白米外觀晶瑩剔透、米飯香氣十足、口感Q軟好嚼，色香味俱全，最受消費者喜愛。然而，白米的蛋白質、纖維及維生素B1等營養價值較糙米為低。
糙米雖然含較高的纖維、維生素B1及胚芽，但糙米的口感較硬，需要浸泡時間較久，我們為了保有較多的營養價值，又不需要浸泡過久，所以胚芽米就此誕生。
胚芽米是在生產過程中將糙米碾除部分的糠層，保留較多胚芽，如此即可兼具較高的營養價值，又不至於太硬難咀嚼，這是米食專家提供給各位消费者健康的選項之一。
请参考 有关古楼胚芽米
3. 胚芽米与印度香米之分别?
Basmati（巴斯马蒂、巴斯马蒂香米、印度香米）是一种比泰国香米更昂贵的著名香稻品种，栽培历史悠久，米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气；黏性低，口感干硬，易于消化，煮成米饭后，米粒会增长2-3倍。在中东，巴斯马蒂香米是普通稻米的3-5倍，是世界上最为昂贵的稻米。
长期吃印度香米的影响有下面几点：
1、缺乏维生素，香米所含的维生素的绝大部分存在于种子的外部，也就是种子的种皮、胚和糊粉层部分；中间部分，也就是质地精细的“胚乳”部分，含维生素的数量非常少。现在的工艺把稻谷碾磨得很精，变成洁白柔软的白米，就把表层这几个部分全部磨掉了，维生素也就随之减少了。
2、造成酸性体质，食物的“酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。香米是强酸性食物，多吃对身体无益。
3、缺乏膳食纤维，膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。因此，它们与蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水一起被称为“七大营养素”。
稻谷种子表面硬皮的主要成分属于不溶性膳食纤维，而胚乳中几乎不含有膳食纤维，因而稻谷的麸皮是不溶性纤维的重要来源。稻谷越磨越精，外层去掉得越多，其中的膳食纤维就越少。现代人所吃的主食越来越精，不溶性膳食纤维的摄入量比祖辈少了许多，肠道疾病、便秘和痔疮的增加与此不无关系。
所以，大家吃饭一定要荤素结合，粗细结合，要不然容易造成身体酸碱失衡，内分泌失调，尤其是对肠胃有很大的影响。爱吃一种东西也不能经常吃，过之则不及。
但，若他们只喜歡吃白米，又担心糖尿病，印度香米是糙米，胚芽米之后的选择。印度香米的米粒較其他品種更長，但其出名的主因是它的香味；米飯煮熟後會縱向膨脹，蓬鬆而不黏稠。每一杯煮熟印度香米含44克碳水化合物，1克纖維，升糖指數（Glycemic Index，简称GI）約57。
4. 谁适合食用胚芽米？
胚芽米适合任何年龄层人士，小至6个月婴儿，大至100岁老年人都可以食用。
2、造成酸性体质，食物的“酸碱性”是因为食物中含有不同的矿物质元素，它们经过体内代谢之后，有些最终合成酸，有些最终合成碱。食物的味道和它的成酸、成碱性毫无关系。香米是强酸性食物，多吃对身体无益。
3、缺乏膳食纤维，膳食纤维对调节食物体积、清理人体内的废物、控制血糖和血脂等都十分重要。因此，它们与蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和水一起被称为“七大营养素”。
稻谷种子表面硬皮的主要成分属于不溶性膳食纤维，而胚乳中几乎不含有膳食纤维，因而稻谷的麸皮是不溶性纤维的重要来源。稻谷越磨越精，外层去掉得越多，其中的膳食纤维就越少。现代人所吃的主食越来越精，不溶性膳食纤维的摄入量比祖辈少了许多，肠道疾病、便秘和痔疮的增加与此不无关系。
所以，大家吃饭一定要荤素结合，粗细结合，要不然容易造成身体酸碱失衡，内分泌失调，尤其是对肠胃有很大的影响。爱吃一种东西也不能经常吃，过之则不及。
但，若他们只喜歡吃白米，又担心糖尿病，印度香米是糙米，胚芽米之后的选择。印度香米的米粒較其他品種更長，但其出名的主因是它的香味；米飯煮熟後會縱向膨脹，蓬鬆而不黏稠。每一杯煮熟印度香米含44克碳水化合物，1克纖維，升糖指數（Glycemic Index，简称GI）約57。
4. 谁适合食用胚芽米？
胚芽米适合任何年龄层人士，小至6个月婴儿，大至100岁老年人都可以食用。
其营养价值和功效如下：
（1）能排泄体内的有毒物质。
（2）辅助其他营养素的吸收。
（3）培育对人体有益的细菌。
（4）合成维他命。
（5）抵制对人体有害的恶菌。
（6）缩短粪便通过肠内的时间（解除便秘）。
（7）减低大肠的内压。
（8）降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度。
（9）预防与改善肥胖。
（10）使尿素氮（BUN）正常化。
（11）使血糖值正常化。
（12）能够适当均衡地摄取微量元素。
（13）帮助减肥。
儿童——正在生长发育期的儿童，体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，可造成免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。
女士——爱美是女人的天性，追求自然美更时尚。食用胚芽米，脸色会比过去更细腻、润滑、富有弹性。拥有自留地胚芽米机，健康美丽将不再是梦想。
中年人——中年人是社会的中坚力量，他们每天要面对生活、工作的各种挑战，体力消耗大，有些人一日三餐都离不开米饭，由于白米中没有胚芽米所含有的维生素B1、维生素E，所以长期单纯使用精米，容易患维生素B1缺乏症，其主要症状为脚气、产期疲劳、精神萎靡、头晕、手脚麻木等。而维生素E具有抗氧化作用，可预防老化、维持生殖机能。胚芽米富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。
老年人——多吃胚芽米，可以预防老年人常患的高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纤维，具有通顺肠道的作用，对经常便秘的人大有裨益，可促进肠道蠕动，加快排出废物，减少致癌物质对肠道的刺激。
5. 古楼胚芽米可以保存多久？
由于古楼胚芽米是由特选的新鲜古楼糙米经过进口高科技机械所研發出来，其部分纤维已经被輾除以便其营养容易被我们身体有效地吸收，故此其保存期比起糙米来的短。
为了确保大家可以享用新鲜的胚芽米，古楼胚芽米是以真空包装来保存其品质和口感。
一般古楼胚芽米在真空状态，我们可以保留其包装至90天才打开，并在45天内使用完毕以确保其新鲜品质和口感。
如果古楼胚芽米不在真空状态，我们务须在45天内打开，并在45天内使用完毕以确保其新鲜品质和口感。
